Expo dei Sapori
2002-2005

La Giuria del Club di Papillon presieduta dal critico gastronomico Edoardo Raspelli, dal Presidente Paolo Massobrio e dal giornalista Marco Gatti, alla presenza del Ministro per le Politiche Agricole On. Giovanni Alemanno, del Vicepresidente della Regione Lombardia Viviana Beccalossi e del Presidente di Ge. Fi. Dr. Antonio Intiglietta conferisce il riconoscimento "Artigiano Radioso" all'Expo dei Sapori del 2002 al Caseificio Torricelle per la sua ricotta di bufala.

Atlante dei prodotti tipici dei parchi italiani

Il Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano attesta che l'Azienda Torricelle è inserita nell'Atlante dei prodotti tipici dei parchi italiani promosso dal Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e realizzato da Slow Food in collaborazione con Legambiente e Federparchi.

Scatti di gusto

Il Caseificio Torricelle di Francesca Bifulco compie un prodigioso balzo in avanti. Il merito è da ascrivere al casiere Nino Gorga che lavora la mozzarella da quando aveva 13 anni (ora è prossimo alla pensione) e al latte dell’allevamento dei fratelli Celso. La 250 grammi è l’eccezione che conferma la regola della preferenza della maggiore pezzatura.

Recensione WineBlog

Azienda nata negli anni ‘90 che esprime in ogni suo prodotto la passione per il territorio e la voglia di realizzare ogni giorno mozzarelle di bufala di alta qualità. Situato in piena campagna con l’allevamento a poca distanza, ospita su prenotazioni gruppi ma è possibile sempre dare un’occhiata ai maestri casari che preparano ogni mattina il formaggio più amato del mondo. In estate, oltre a tutti i prodotti aziendali quali mozzarella, ricotta, provole e formaggi, è possibile degustare il gelato a latte di bufala in vari gusti.